Combo Chẩm Chéo Tây Bắc gồm 4 loại đặc biệt:
Mang đậm tinh hoa ẩm thực Tây Bắc, bộ sản phẩm là lựa chọn hoàn hảo để nâng tầm hương vị bữa ăn gia đình.
Giá gốc là: 150.000 ₫.120.000 ₫Giá hiện tại là: 120.000 ₫.
Nhập mã VNPAYTBG5 giảm từ 50,000đ đến 200,000đ (áp dụng tùy giá trị đơn hàng) khi thanh toán qua VNPAY-QR.
Nhập mã VNPAYTBG5 giảm từ 50,000đ đến 200,000đ (áp dụng tùy giá trị đơn hàng) khi thanh toán qua VNPAY-QR.
Chi tiết sản phẩm
| Tên sản phẩm | Chẳm chéo Tây Bắc |
|---|---|
| Trọng lượng và phân loại | 1. Chẳm chéo khô: 230g |
| Nơi sản xuất | Cơ sở sản xuất Nàng Ban Food |
| Bảo quản | – Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. |
| Thành phần | 100% nguyên liệu tự nhiên như: mắc khén, ớt, tỏi, gừng, hạt dổi (tùy loại), muối, và các gia vị đặc trưng của Tây Bắc. |
| Quy trình chế biến | – Nguyên liệu được tuyển chọn từ vùng núi Tây Bắc. |
| Hướng dẫn bảo quản | – Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi có độ ẩm cao. |
| Hạn sử dụng | 12 tháng kể từ ngày sản xuất |
| Cách sử dụng | – Dùng làm nước chấm các món thịt, rau, hoặc đồ nướng. |
| Đặc điểm nổi bật | ✅ Hương vị đậm đà, thơm ngon, đặc trưng của vùng Tây Bắc. |
Là một người yêu thích ẩm thực, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến muối chẩm chéo – loại gia vị không thể thiếu của các món ăn đặc sản Tây Bắc. Loại muốn này được coi là “linh hồn” của nhiều món ăn, mang lại cho món ăn sự đậm đà, thơm ngon và đặc trưng của vùng núi. Trong bài viết này, Tây Bắc Green sẽ cùng tìm hiểu về muối chẩm chéo và cách sử dụng gia vị này trong các món ăn. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Muối chẩm chéo là một trong những loại gia vị chấm đặc trưng của đồng bào Thái Tây Bắc. Chẩm có nghĩa là nước chấm, còn chéo nghĩa là sự kết hợp tinh tế của các loại rau thơm với nhau. Tất cả đã tạo nên một thứ nước chấm thơm ngon hảo hạng, mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc.
Hiện nay, chẩm chéo được chia thành 2 loại đó là chẩm chéo khô và chẩm chéo ướt. Cách làm chẩm chéo cũng có rất nhiều bí quyết pha khác nhau. Người Thái Đen và người Thái Trắng đều sở hữu cho mình những công thức riêng.
Giờ đây, chẩm chéo Tây Bắc ngày càng được ưa chuộng sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau. Vị chẩm chéo có hương thơm rất đặc trưng, hậu ngọt, cay nhẹ và bị chua, chua thanh khi ăn kèm với các món ăn. Ban đầu bạn có thể vẫn chưa quen với gia vị lạ nhưng sau đó, hương vị chẩm chéo sẽ khiến bạn cảm thấy không thể nào thiếu trong các bữa ăn.
Nguyên liệu chính làm nên chẩm chéo Tây Bắc đó là hơn 10 loại gia vị khác nhau. Trong đó có thể kể tới gia vị đặc trưng của rừng Hoàng Liên như muối, ớt, tỏi, mắc khén, thảo quả, rau thơm,…
Từ những loại gia vị này, người Thái đã tiến hành giã nhỏ và trộn đều chúng lại với nhau. Trên cơ sở bảng thành phần chung của chẩm chéo, người Thái đã phát triển thêm rất nhiều công thức chẩm chéo riêng cho từng món ăn. Cụ thể như:
Để làm nên gia vị chẩm chéo Tây Bắc, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
Cách làm muối chẩm chéo rất đơn giản đó là bạn sẽ cho hết tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị bỏ vào cối và giã nhuyễn. Thành phẩm của gia vị sẽ đầy đủ những mùi vị thơm, cay, ngọt, bùi.
Với từng món ăn khác nhau, người Thái lại có công thức chẩm chéo tương ứng. Dưới đây là một số loại muối chẩm chéo thơm ngon nức tiếng:
Chéo pà hay còn gọi là chéo cá. Đây là món chấm ngon dành riêng cho món măng tre, măng vầu và rau luộc. Để làm chẩm chéo pà, bạn cần bắt vài con cá nhỏ ở suối rồi nướng vàng, giã nhuyễn với chẩm chéo cơ bản.
Chéo tắp cáy còn được gọi là chéo gan gà. Để làm món chấm này, bạn cần sử dụng gan gà hoặc gan vịt đã luộc chín, nướng qua cho thơm. Để tăng vị ngon, bạn hãy bỏ thêm chút lá chanh tươi rồi đem giã với chéo cơ bản. Cuối cùng là bạn hãy bỏ thêm chút nước luộc gà, luộc vịt để đánh muối thật nhuyễn. Món chéo tắp cáy sẽ giúp đánh thức vị thơm ngon của tất cả món ăn, đặc biệt là thịt luộc.
Chéo nặm xổm (chéo nước chua) được rất nhiều người dùng yêu thích bởi vị muối có vị ngon rất riêng. Để làm chéo nước chua, bạn cần chuẩn bị vừng trắng đã rang vàng, sau đó giã thành bột. Sau đó đem trộn tất cả các nguyên liệu này với chéo cơ bản, thêm chút nước măng chua. Lưu ý, chéo nặm xổm không được trộn cùng hạt mắc khén.
Nếu bạn thích vị chấm lạ, hãy thử ngay món chéo pịa. Công thức muối chẩm chéo này được lấy từ thứ nước đắng của ruột non con trâu.Khi làm, bạn cần đem pịa chưng lên (khi chưng cần bỏ miếng thịt trâu nhỏ vào để tạo vị thơm và vị ngọt). Sau khi chưng xong, bạn hãy đem trộn với chéo cơ bản và bỏ thêm chút lá chanh.
Chéo pịa là món chấm thứ thiệt của dân sành ăn với các món thịt trâu luộc, trâu hấp, thịt nướng,… Nhờ chấm pịa mà món thịt đạt tới vị ngon hảo hạng, hòa quyện giữa chút đăng đắng, ngòn ngọt và bùi bùi.
Mak có là một loại quả có vị chua chát, được trồng tại núi rừng Tây Bắc. Khi dùng mak có với chẩm chéo sẽ tạo nên hương vị chấm cực kỳ thơm ngon. Để làm chéo mak có, bạn cần dùng dao cắt lấy thịt của mak có rồi giã chung với chéo cơ bản. Mak có hoàn toàn có thể thay thế bằng mắc khén nên bạn có thể linh hoạt lựa chọn. Sau đó, cho thêm chút rau má vào món chấm.
Non đíp là một loại ớt chỉ thiên tươi được trồng trên vùng Tây Bắc. Để làm món chấm này, bạn cần giã non đíp với muối, tỏi và mì chính. Sau đó bỏ thêm cỏ mần trầu non và chẩm chéo cơ bản để tạo hương vị hơi cay, hơi ngọt, giòn và mát.
Bạn có thể giã chẩm chéo cơ bản với củ sả. Hãy bỏ thêm ít lá chanh và cho thêm chút nước để chấm lá sắn non, lá vả.
Chéo hòm pẻn còn được gọi là chéo rau mùi. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần giã nhỏ rau mùi và trộn với chéo cơ bản. Món chấm này được dngf dể chấm cải đồ và thịt lợn ba chỉ luộc.
Chéo khá (chéo riềng) là món chẩm chéo rất được yêu thích. Để làm, bạn cần thía riềng thành từng lát mỏng, đem giã nhỏ, thêm lá chanh tươi rồi trộn chung với chéo cơ bản. Món chéo khá dược dùng để chấm măng đắng, nướng hoặc luộc. Khi ăn măng đắng nên ăn ghém với các loại lá rừng khác.
Chéo thúa nâu còn được gọi là chéo đậu tương lên men. Hạt đỗ sau ngâm sẽ được rửa sạch, luộc mềm, đem đãi bỏ vỏ rồi để róc nước, treo lên gác bếp cho tới khi lên men. Khi đã có mùi hương đặc trưng, hạt đỗ lên men sẽ được giã muối ớt đẻ hãm mùi, nặn thành bánh và phơi trên nia, dưới lót lá cà.
Lúc cần chế biến, chéo thúa nâu sẽ được nướng trên than trước cho vàng thơm rồi mới giã nhuyễn với chéo cơ bản. Món chấm này được sử dụng cho các món ăn từ thịt gà, thịt lợn sữa, măng rừng.
Chẩm chéo ướt là một trong những gia vị đặc trưng được kết hợp bởi nhiều nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là những hướng dẫn về cách làm và sử dụng chẩm chéo ướt. Tham khảo ngay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn hoàn toàn có thể tự làm chẩm chéo tại nhà với công thức sau đây:
Chẩm chéo ướt thường được dùng để chấm kèm với các món nướng như thịt bò, thịt heo, gà, cá…và cũng có thể dùng để chấm các loại rau sống.
Chẩm chéo khô còn được gọi là muối chẩm chéo. Đây là một loại gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc mà khách du lịch thường mua để làm qua. Vậy cách làm và cách sử dụng chẩm chéo khô như thế nào? Xem ngay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước để làm nên chẩm chéo khô cụ thể sau đây:
Chẩm chéo khô hay còn gọi là muối chẩm chéo xay, được dùng để chấm với các món xôi, món luộc, món nướng hay trái cây như xoài, củ đậu, mận hậu… và cũng có thể dùng để trộn với các món salad hoặc mì.
Chẩm chéo là món ăn từ măng Tây Bắc được rất nhiều người yêu thích. Để ăn chẩm chéo, bạn có thể kết hợp với các món như:
Để chấm với chẩm chéo, bạn có thể sử dụng các loại nước chấm như:
Chẩm chéo là món ăn đặc trưng của người dân miền Bắc. Món ăn này có hương vị đặc biệt, thanh mát, ngọt ngào và được xếp vào danh sách các món ăn yêu thích của nhiều người.
Ngoài các cách sử dụng trực tiếp, chẩm chéo còn được dùng để kết hợp và làm gia tăng hương vị của một số món ăn khi chế biến. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết về cách làm.
Chẩm chéo chấm gà là món ăn rất phổ biến tại Tây Bắc. Để pha chế chẩm chéo chấm gà, bạn cần:
Các bước thực hiện như sau:
Chẩm chéo cũng là gia vị thích hợp để chấm các món thịt nướng như thịt bò, thịt heo, gà… Để làm món thịt nướng chẩm chéo, bạn cần:
Các bước thực hiện như sau:
Chẩm chéo cũng là gia vị tuyệt vời để chấm các món thịt luộc hoặc rau củ. Để pha chế chẩm chéo chấm thịt luộc hay rau củ, bạn cần:
Các bước thực hiện như sau:
Chẩm chéo cũng được dùng để chấm với các loại trái cây, trong đó xoài là một lựa chọn tuyệt vời. Để pha chế chẩm chéo chấm xoài, bạn cần:
Các bước thực hiện như sau:
Chẩm chéo cũng là gia vị tuyệt vời để chấm các loại hải sản như tôm, cá, mực… Để pha chế chẩm chéo chấm hải sản, bạn cần:
Các bước thực hiện như sau:
Chẩm chéo Tây Bắc là thứ đồ chấm đặc sản nức tiếng của đồng bào người Thái. Bất cứ ai đã từng thưởng thức đều mong muốn cơ cơ hội thử lần tiếp theo bởi vì nhờ chẩm chéo mà các món ăn hàng ngày càng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Hiện nay, giá chẩm chéo được bán với nhiều mức giá khác nhau. Bạn nên tìm hiểu thật kỹ để có thể mua được những lọ chẩm chéo cơ bản do chính đồng bào Thái Tây Bắc thực hiện. Giá chẩm chéo thường dao động khoảng 30.000 VNĐ – 50.000 VNĐ/hộp.
Bạn có thể dễ dàng tìm được rất nhiều địa chỉ cung cấp muối chẩm chéo trên thị trường. Tuy nhiên, chẩm chéo thơm ngon chuẩn vị cần phải được làm từ các nguyên liệu của núi rừng Tây Bắc. Thiếu đi một gia vị nào cũng có thể khiến chất lượng sản phẩm bị ảnh hưởng. Vậy mua chẩm chéo chuẩn ở đâu?
Bạn có thể tham khảo và mua chẩm chéo tại Tây Bắc Green. Tại đây, chúng tôi luôn cam kết sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả hũ chẩm chéo đều do chính tay đồng bào người Thái ở vùng Tây Bắc làm thủ công từ khâu chọn nguyên liệu tới xay nhuyễn, kết hợp các gia vị.
Thông tin liên hệ
Muối chẩm chéo là một loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Tây Bắc, mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Bạn có thể dùng chẩm chéo để chấm các món thịt nướng, hải sản, rau củ hay trái cây… Các công thức trên sẽ giúp bạn pha chế chẩm chéo theo cách đơn giản và dễ dàng hơn. Hãy liên hệ Tây Bắc Green để đặt hàng ngay nhé!
Giá gốc là: 150.000 ₫.120.000 ₫Giá hiện tại là: 120.000 ₫.
Nhập mã VNPAYTGDD5 giảm từ 50,000đ đến 200,000đ (áp dụng tùy giá trị đơn hàng) khi thanh toán qua VNPAY-QR. (Xem chi tiết tại đây)
Nhập mã VNPAYTGDD5 giảm từ 50,000đ đến 200,000đ (áp dụng tùy giá trị đơn hàng) khi thanh toán qua VNPAY-QR. (Xem chi tiết tại đây)
Cung cấp đặc sản Tây Bắc nổi tiếng, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và chất lượng, được tin dùng bởi khách hàng khắp mọi miền đất nước, mang tinh hoa Tây Bắc lan tỏa khắp bốn phương
Đánh giá cho Chẩm Chéo Tây bắc – combo 4 loại đặc biệt
Chưa có đánh giá nào.