Mật ong rừng Tây Bắc được xem là một đặc sản của vùng cao và được sử dụng như một vị thuốc quý trong Đông y. Loại mật này được khai thác trong tự nhiên và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao giúp tăng cường sức khoẻ và chữa một số bệnh. Trong bài viết dưới đây, Tây Bắc Green sẽ chia sẻ cho bạn thông tin chi tiết về loại mật ong này nhé!

1. Giới thiệu chung về mật ong rừng Tây Bắc

Mật ong rừng Tây Bắc được lấy từ những tổ ong rừng tự nhiên trong rừng, không có sự nuôi trồng hay can thiệp từ con người. Do vậy, mật ong rừng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Từ tháng 3 đến tháng 6 là mùa mật ong rừng đạt chất lượng cao nhất vì thời điểm hoa ở Tây Bắc nở rộ. 

Loại mật ong này có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của hoa Tây Bắc, có độ đặc quánh và kết dính cao. Mật thường có màu vàng nhạt đến vàng sẫm tùy thuộc vào thời điểm khai thác mật trong năm. Khi ăn, mật có vị ngọt thanh, không quá gắt và có vị chua nhẹ. Đây là dấu hiệu của mật ong rừng nguyên chất, chưa qua pha chế. 

1.1. Đặc điểm dinh dưỡng

Mật ong Tây Bắc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. 

• Đường tự nhiên: Trong mật ong rừng Tây Bắc chứa khoảng 38,2% Fructose và 31% glucose. Với thành phần đường tự nhiên cao, mật ong cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. 
• Vitamin và khoáng chất: Các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu có trong mật ong rừng gồm vitamin A, B, C, E, K, canxi, sắt, kali, magie,…  
• Các chất chống oxy hóa: Mật ong rừng rất giàu các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra.

1.2. Công dụng

Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, mật ong rừng đã thường xuyên được sử dụng trong các bài thuốc Đông y. Dưới đây là một số công dụng của mật ong rừng Tây Bắc mang lại cho sức khỏe con người. 

• Tăng cường hệ miễn dịch, quá trình sản xuất bạch cầu, giúp cơ thể chống lại bệnh tật hiệu quả hơn.
• Kháng khuẩn, chống viêm, giúp giảm ho, đau họng hiệu quả.
• Dưỡng ẩm, chống lão hóa và làm sáng da nhờ chứa nhiều chất oxy hóa và vitamin. 
• Hỗ trợ tiêu hoá, kích thích nhu động ruột và cải thiện chứng táo bón và khó tiêu.
• Giảm các cơn đau do viêm khớp, đau cơ gây ra. 
• Cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể nhờ hàm lượng đường từ nhiên và vitamin cao. 
• Chữa các bệnh ngoài da hiệu quả nhờ chứa nhiều kháng khuẩn có tính diệt trùng cao.

Ngoài ra, mật ong hoa rừng Tây Bắc còn được sử dụng để chế biến thực phẩm, pha chế đồ uống và là thương thức làm đẹp hiệu quả. 

Mật ong rừng Tây Bắc chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người

2. Những món ăn kỵ với mật ong rừng

Mật ong rừng Tây Bắc rất tốt trong việc bồi bổ cơ thể và chữa bệnh. Tuy nhiên, nếu chúng được kết hợp với những thực phẩm kỵ sẽ dẫn đến những trường hợp đáng tiếc có thể xảy ra. Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên tránh khi sử dụng với mật ong. 

• Mật ong kết hợp với hành tây sẽ gây tiêu chảy.
• Mật ong kết hợp với cá chép sẽ làm cơ thể trúng độc, gây nguy hiểm đến tính mạng.
• Mật ong kết hợp với đậu phụ sẽ gây tiêu chảy và xảy ra phản ứng sinh hóa bất lợi cho sức khỏe.
• Mật ong kết hợp với thì là sẽ gây tổn thương gan, sưng hoặc đau mắt đỏ.
• Mật ong ăn với cơm sẽ dẫn đến đau dạ dày.
• Mật ong pha với nước sôi sẽ làm phá vỡ các thành phần dưỡng chất. Nhiệt độ thích hợp để pha mật ong là 35 độ C.

Tránh dùng chung mật ong với một số thực phẩm kiêng kỵ

3. Gợi ý 7+ loại mật ong rừng phổ biến nhất hiện nay

Dưới đây là một số loại mật ong rừng Tây Bắc phổ biến được nhiều khách hàng lựa chọn. 

3.1. Mật ong khoái

Mật ong khoái rừng Tây Bắc được biết đến là một loại mật ong ngon, cao cấp và hảo hạng trong các loại mật ong. Ong khoái hay còn gọi là ong mật, là một loài ong vô cùng hung dữ, rất khó thuần nên không thể nuôi ở vườn hay nhà. Do vậy, mật ong khoái nguyên chất được khai thác hoàn toàn ngoài tự nhiên nên chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. 

Mật ong khoái ngon nhất là vào khoảng tháng 3 – tháng 6 hằng năm. Mật ong sẽ có màu nâu đậm, thơm nồng, sánh đặc và có vị ngọt thanh. Điểm khác biệt của loại mật này là vị chua nhẹ xen lẫn với vị ngọt vốn có.  Với thành phần dinh dưỡng cao, mật ong khoái mang đến cho con người rất nhiều công dụng như trị ho, an thần, giảm triệu chứng mất ngủ, giảm đau, làm dịu nhẹ vết thương, làm đẹp,…

Mật ong khoái chứa nhiều dưỡng chất quý có lợi cho sức khỏe

3.2. Mật ong đá

Mật ong đá là một trong những loại mật ong rừng Tây Bắc phổ biến hiện nay. Mật ong đá được tìm thấy ở các hốc đá và vách núi ở các tỉnh Tây Bắc. Loại mật này có độ đặc sánh hơn các loại mật khác nhờ chúng có kết cấu dày. Ngoài ra, mật ong đá còn có màu vàng nhạt óng ánh, đẹp mắt.

Mật ong đá có đa dạng các dưỡng chất tốt cho sức khỏe gồm fructozo, glucozo, carbonhydrat, vitamin, khoáng chất. Các thành phần thiết yếu trong mật ong giúp hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày, giảm ho, đau rát họng và rất tốt cho đường tiêu hoá. 

Mật ong đá được khai thác ở những vách đá ở vùng núi Tây Bắc

3.3. Mật ong ruồi

Cũng giống với mật ong khoái và mật ong đá, mật ong ruồi là mật được lấy 100% từ tự nhiên. Vì mật ong rồi rất hiếm và ít nên loại mật này có giá khá cao. Tháng 3 đến tháng 5 là mùa mật ong ruồi ngon nhất. Mật ong ruồi Tây Bắc có mùi thơm nhẹ, màu vàng tươi, vô cùng giàu vitamin và khoáng chất.

Mật ong ruồi rất có lợi cho sức khỏe, được sử dụng như một bài thuốc trong Đông y. Mật ong ruồi thường được sử dụng để trị các bệnh về ho khan, ho có đờm, viêm loét dạ dày, đái tháo đường và ngăn ngừa ung thư. Đồng thời, đây còn là phương thức là đẹp tuyệt vời nhờ chứa lượng lớn các hợp chất chống oxy hóa, vitamin, enzyme. 

Công dụng của mật ong ruồi có thể thay đổi nếu nhiệt độ mật thay đổi. Đây là điểm đặc biệt của loại mật ong hoa rừng Tây Bắc này so với các loại mật khác. Khi chưa được đun nóng, mật ong ruồi có tính hàn, có tác dụng giải nhiệt. Khi được đun nóng, mật ong ruồi có thể hỗ trợ giải độc, chữa đau bụng, tức ngực… 

Ong mật ruồi Tây Bắc có màu vàng bắt mắt

3.4. Mật ong trắng

Mật ong trắng là một loại mật ong rừng quý từ đỉnh núi Mù Cang Chải ở Yên Bái. Loại mật này có màu trắng nhạt, dậy mùi thơm khó cưỡng của hoa Blong song, sánh mịn và có vị ngọt thanh. Đặc biệt, mật ong trắng có thể để được đến 3 năm mà không đóng đường.

Một số công dụng nổi bật của loại mật ong Tây Bắc này gồm:

• Giúp giảm ho, long đờm
• Giảm viêm và cholesterol xấu
• Trị viêm loét dạ dày và khó tiêu
• Giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân và làm đẹp 

Mật ong trắng

3.5. Mật ong bạc hà

Mật ong bạc hà là loại mật ong rừng được khai thác từ mật của những cây hoa bạc hà ở vùng núi cao thuộc các huyện của Tây Bắc. Loại cây này mọc dại nên sản lượng mật hàng năm không nhiều, nhưng chất lượng mật vô cùng tuyệt vời. Mật ong bạc hà có màu vàng chanh, mùi thơm rất riêng, chất mật sánh mịn và ngọt mát. 

Đây cũng là loại mật ong rừng Tây Bắc có giá bán cao nhất trong các loại mật ong. Bên cạnh đó, loại mật này còn chứa nhiều kháng sinh tự nhiên và vitamin nhất. Do vậy, chúng rất hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về hô hấp, tiêu hoá, huyết áp. Đây cũng được nhiều người sử dụng để làm đẹp. 

Mật ong bạc hà có màu vàng chanh cùng chất mật sánh đặc

3.6. Mật ong đắng

Mật ong đắng là loại mật ong rừng nguyên chất, được lấy ở các tỉnh vùng núi Tây Bắc như Sơn La, Lai Châu, Điện Biên… Vì được khai thác tại những vùng núi cao, có nhiều loại thuốc quý nên loại mật ong rừng Tây Bắc này có tính y học rất cao. 

Mật ong đắng được thu hoạch vào khoảng tháng 8 – tháng 9 âm lịch hàng năm. Vì pha lẫn phấn hoa của một số loại hoa rừng nên mật ong thường có vị đắng đặc trưng. Mật ong đắng thường có màu đen và có nhiều lợi ích đối với cơ thể. 

Một số công dụng gồm: 

• Tăng năng lượng cho cơ thể, giảm mệt mỏi và căng cơ
• Điều hoà đường huyết
• Điều trị ho
• Chữa lành vết thương

Mật ong đắng chứa nhiều dưỡng chất của các loại thuốc quý

4. Hướng dẫn cách sử dụng mật ong rừng đúng cách

Mật ong chứa nhiều dưỡng chất có lợi và được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày. Dưới đây là hướng dẫn sử dụng mật ong rừng Tây Bắc đúng cách, mang lại hiệu quả cao.

4.1. Ăn trực tiếp

Mật ong rừng Tây Bắc có vị ngọt thanh, không quá gắt nên có thể được ăn trực tiếp thay thế cho đường hoặc sữa. Bạn có thể ăn kèm bánh mì, trái cây hoặc yogurt để tăng thêm hương vị.

Mật ong rừng Tây Bắc có thể ăn kèm trực tiếp với bánh

4.2. Pha chế đồ uống

Sử dụng mật ong rừng trong việc pha chế đồ uống rất phổ biến hiện nay. Chúng có thể pha chế tạo nên các đồ uống thơm ngon như trà mật ong, nước chanh mật ong, sữa mật ong,…

Mật ong rừng được sử dụng phổ biến trong pha chế đồ uống

4.3. Chế biến thực phẩm

Mật ong rừng cũng là một gia vị góp tăng hương vị cho món ăn nhờ vị ngọt thanh và màu sắc đẹp mắt vốn có. Bạn có thể được sử dụng mật ong rừng Tây Bắc  để chế biến các món ăn như thịt kho mật ong, cá kho mật ong, gà hấp mật ong,… Ngoài ra, mật ong còn thích hợp để ướp các món nướng, quay.

Mật ong rừng được dùng để thay thế đường trong chế biến món ăn

4.4. Làm đẹp

Với hàm lượng chất oxy hoá và vitamin cao, mật ong hoa rừng Tây Bắc được sử dụng như một phương thức làm đẹp tự nhiên. Bạn có thể sử dụng mật ong làm mặt nạ dưỡng da, tẩy da chết hoặc thoa lên tóc để dưỡng tóc.

Mật ong là phương thức làm đẹp tự nhiên hiệu quả

5. Giá mật ong rừng Tây Bắc là bao nhiêu?

Hiện nay, giá bán mật ong rừng có sự chênh lệch rất lớn tuỳ thuộc vào từng thời điểm trong năm. Một lít mật ong rừng Tây Bắc thường dao động  từ 500.000đ – 700.000 VNĐ. Sở dĩ mật ong rừng có giá cao vì mật chỉ diễn ra vào khoảng thời từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch. Đồng thời, mật được khai thác hoàn toàn trong tự nhiên nên lượng mật vô cùng ít.  

6. Địa chỉ mua mật ong rừng nguyên chất tại Tây Bắc

Với tình trạng mật ong giả khá nhiều trên thị trường hiện nay sẽ gây khó khăn cho nhiều khách hàng khi chọn mua sản phẩm này. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm mua mật ong rừng Tây Bắc nguyên chất, Tây Bắc Green là địa điểm bạn nên cân nhắc.

Mật ong rừng thu mua trực tiếp từ những người dân bản địa ở Tây Bắc, không nhập từ nơi khác. Các sản phẩm tại đây phải trải qua quá trình chọn lọc kỹ lưỡng, được kiểm tra và thẩm định chặt chẽ. Chúng tôi đảm bảo sản phẩm tới tay người tiêu dùng với chất lượng tốt nhất. 

Tây Bắc Green luôn đưa ra mức giá hợp ý nhất cho người tiêu dùng, với mong muốn giúp bạn tiết kiệm chi phí khi thưởng thức đặc sản Tây Bắc. Bên cạnh mật ong, chúng tôi còn cung cấp một loạt các sản phẩm Tây Bắc khác như thịt thịt bò khô, trâu khô, lạp xưởng gác bếp, măng khô, mắc khén, hạt dổi, chẩm chéo, gạo Điện Biên…

Tây Bắc Green – địa điểm cung cấp mật ong rừng Tây Bắc uy tín và chất lượng

Trên đây là toàn bộ những thông tin về mật ong rừng Tây Bắc – một loại đặc sản quý giá của vùng Tây Bắc Việt Nam. Bên cạnh hương vị thơm ngon đặc trưng, loại mật ong này còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Tây Bắc Green hy vọng những chia sẻ trên cho bạn thêm nhiều kiến thức về loại đặc sản này và biết cách sử dụng mật ong hiệu quả. 

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ : Tổ 5, phường Thanh Trường, TP Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên
• Hotline: 08.5299.6299
• E-mail: taybacgreen.com@gmail.com